1、主料：鲈鱼、葱段、火腿香菇块 。
【鲈鱼怎么蒸好吃和不腥】2、辅料：盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油 。
3、鲈鱼收拾干净后擦干水分 。
4、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 。
5、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用 。
6、将葱段塞进鱼肚子里 ， 姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开 ， 放入盘子 ， 蒸10分钟，关火 。
7、再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可 。

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