1、主料：莲螺：500克 。
【煮莲螺怎么做】2、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、素易鲜适量、白胡椒适量 。
3、准备材料 。莲螺买回来以后 ， 用清水浸泡，表面用刷子刷去泥沙 。再冲洗干净 。
4、油锅烧热，放入葱末、姜片，小火，煸炒出味 。
5、放入洗好的莲螺，大火爆炒 。倒入白酒 ， 继续爆炒 。
6、加入少许的清水，大火煮开，至汤汁收干 。
7、加入盐、冠生园素易鲜、白胡椒粉翻炒均匀即可 。

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