正宗南京灌汤包是由葱、猪肉和生猪皮制成 。其他铺料有姜、黄酒、胡椒粉、葱姜水、盐、味精、糖、酱油、猪油和麻油 。
皮冻是灌汤包的一大特色 ， 主要由生猪皮、葱和姜制成 。使得小笼包鲜香、肉嫩、多汁 。
馅料是由猪肉、葱姜水、盐、味精、糖、酱油、猪油和麻油制成 。馅料美味，富有地域特色 。
【正宗南京灌汤包怎么样】皮薄、包馅不裂的包皮由是用中筋面粉，加冷水揉搓而成 。包皮具有皮薄清莹的特点，令人垂涎欲滴，对人更具诱惑力 。

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