【生猪肝的保存方法】1、将猪肝放入保鲜袋内 ， 置放在冰箱冷藏保鲜 。如果要放冰箱，不要把猪肝煮熟 。生猪肝不建议放的太久，通常情况下保存2-3天 。
2、猪肝一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些 ， 隔餐没有营养 。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分 ， 而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量 ， 所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅 。

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