1、用料：南瓜、香肠（不是火腿肠）、意大利面、淡奶油、盐 。
2、瓜切开去籽，大火蒸煮，挖出黄色的瓤，怼成南瓜泥备用 。
3、蒸南瓜的同时 ， 烧水 ， 水开加一勺盐 ， 投入意面 ， 煮10分钟左右 。
4、意面差不多快熟的时候 ， 南瓜切小斜块，用少许橄榄油扒拉到表面微焦，把南瓜泥倒入锅中，稍微扒拉两下加入淡奶油，开中小火搅拌均匀，关火 。
5、这是意面也熟了，捞出来直接放在南瓜糊里搅拌均匀，让意面都裹满南瓜糊，如果太稠拌不开，少量多次加入煮意面的汤，直到拌开为止 。
【南瓜香肠意面如何做】6、装盘开吃 。煮意面本来加过盐了，所以不用额外加盐，如果口重再拧点海盐进入 。意面本来就靠煮意面加的那点盐提味的，是清淡口味 。
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