1、食材：田鸡腿400克，嫩姜100克，大蒜20克，鸡蛋清50克 ， 青椒10克，白葡萄酒50克 ， 植物油，淀粉 ， 白砂糖，盐各适量 。
【法式姜丝田鸡】2、将田鸡腿洗净，剁块，放鸡蛋清，白葡萄酒，盐和淀粉拌匀 ， 逐块入四成热的油锅中炸透捞出，姜切片 ， 蒜去皮切茸 。
3、炒锅上火，加植物油烧热，放入蒜茸，青椒块，姜片，砂糖，盐炒匀 ， 下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成 。

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