1、要把豆腐或豆干放入凉水中(最好是凉开水)，要求水面没过豆制品表面 。才利于豆制品的保存 。还要放在阴凉通风的地方 。冬天每隔2至3天换1次水，夏天1天要换1至2次水，一般豆腐和豆干至少能放10天左右 。
【豆制品怎么保存】2、再者如保存豆腐，还可在水里加些盐，按1斤豆腐放1两盐，使它彻底溶解 ， 既可增加保鲜又可提供咸淡味并可延长贮存期 。
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