1、刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方 。
2、平遥牛肉:是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜 。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一 。
3、过油肉:是山西省最著名的传统菜肴，号称三晋一味，其起源有多种说法，各地的做法也不一 。
【山西省的特色小吃有哪些】4、太谷饼:是山西省传统名吃 。始于清代，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以香、酥、绵、软而闻名全国，享有糕点之王的美称 。
5、浑源凉粉:是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆、豆腐干、蚕豆为原料制作而成 。

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