1、原料：羊鞭2条 ， 小香葱10克，生姜5克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉2克 ， 盐2克，高汤1000克 。
【炖羊鞭的方法】2、做法：羊鞭处理干净，切成小段 。烧一锅开水 ， 放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水 。小香葱切成葱花，生姜切片 。把羊鞭放入砂锅 ， 加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂 ， 放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可 。

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