原料材料：大黄米 。
配料：酒曲、酒药等 。
步骤：
【北方如何手工自酿农家黄酒】1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右 。
2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散 。
3、将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理 ， 会发现有酒从里面渗出 。
4、把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止 。
5、进行过滤和封存工作 。
6、封存 ， 等待几个月，便可以饮用 。

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