生豆芽太长可能因为洁净与温度不适应 。
【生的豆芽为什么长根多】生豆芽步骤：
1、根据自家需要，将当年的新绿豆洗净 ， 去除杂质及漂浮在水面的次豆 ， 放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境中 。
2、将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上 ， 温度最好保持在20多度左右 。
3、将重物洗净后轻轻压在豆芽上面，每日三次的换水 。
4、将脸盆注入水 ， 压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让豆芽长得粗壮，即可完成 。

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