【白面是什么面粉】1、白面就是面粉，在一些北方地区被称为白面 。
2、白面按照筋度的不同可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。高筋面粉适合制作面包和油条蓬松有嚼劲的食物，中筋面粉适合制作馒头和包子 ， 而低筋面粉适合制作蛋糕和饼干口感比较松软的美食 。

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