主料：五花肉，香菇，黄花 ， 木耳，口蘑 。
辅料：鸡蛋，手擀面，葱 ， 姜，蒜 ， 花椒，水淀粉，鸡精 ， 盐，老抽，香油各适量 。
做法：
1、香菇，黄花 ， 木耳 ， 口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片 ， 香菇切片与黄花，木耳，口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐，鸡精，老抽，调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋 ， 取出倒入汤盆 ， 卤就做好了；
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒 ， 加入蒜末，炸香浇在做好的卤上；
【手擀面的卤咋做好吃】4、煮面浇卤即可 。

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