香椿树和柿子树能嫁接，但很难成功 。
影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理 。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上 ， 彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力 。亲和力高，嫁接成活率高 。反之，则成活率低 。一般来说 ， 植物亲缘关系越近，则亲和力越强 。
【香椿树和柿子树能嫁接吗】香椿树属于被子植物门，双子叶植物纲 ， 蔷薇亚纲，无患子目植物 。柿子树属于被子植物门，双子叶植物纲 ， 合瓣花亚纲，柿目植物 。所以两者很难嫁接成功 。

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