1、把泡菜坛和泡菜原料洗净，晾干；
2、烧小半锅开水，水烧开后 ， 在水里加入盐、花椒、八角，然后关火并使其冷却；
3、将原料切片，放入泡菜坛内 ， 再将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面；
4、在水中加入生姜片，可以增加泡菜的香味，如果喜欢吃辣味的 ， 可以再在水中加入干竦椒；
【四川泡酸萝卜怎么做的】5、等到红萝卜外皮上的红色褪去，卤汁变红，萝卜肉也变成粉红时，即可食用 。

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