自制芝麻酱的小窍门如下：
1、芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香；
2、炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎 ， 并且闻有芝麻的香味即可；
3、将炒好的芝麻倒入搅拌机中 ， 并加入少许的盐；
4、开始搅拌，搅拌的时候，一般是搅拌十几秒 ， 停一会儿，搅拌过程中可以放入适量的油；
【自制芝麻酱的小窍门】5、将芝麻搅拌至糊状即可 。

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