生的山茶油是不能吃的，有点毒素 。鱼吃了就会晕 。
山茶油：取自油茶树的种籽 。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油 ， 过滤 ， 全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油 。
【山茶油为什么会毒鱼】茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂 。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达百分之90以上 ， 并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的 。

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