1、挑选成熟的桑子 ， 也就是黑色的桑子 ， 还要保证桑子表面没水分 。
2、把桑子压碎 ， 建议一小把一小把的压，这样才能尽可能的将囊包打破，更好的发酵 。
3、把渣汁一起放入玻璃罐中，桑子的量到玻璃罐一半的高度即可，不要放太多 ， 因为桑子会发酵 ， 放太多的话有可能引起汁液的溜出 。
4、放入冰糖，比例是一斤果子三四两糖，然后搅拌均匀 。
5、盖上盖子，注意盖子不要盖实，不然发酵之后你的玻璃罐可能会破裂或者是爆炸，然后放置到阴凉处 。
【桑子酒的正确做法】6、两个月之后倒出，就可以得到制作好的桑子酒了 。

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