1、煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。
2、将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。
3、“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
4、据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋 ， 最容易消化，约需1小时30分钟 。
【鸡蛋冷水下锅煮几分钟】5、5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。

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