1、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀 。
2、加入温水，边加水边搅拌 。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠 。使劲搅动，面越上劲越好 。一直到面团表面非常平滑，一点小疙瘩也没有 。
3、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌 。
4、搅拌好后 ， 盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面 。
5、等面表面起了好多泡泡，开始准备炸吧 。坐锅，倒油，起火 。
6、油开了，冒烟了 ， 用手揪起一团面，两手抻开，拉长 ， 小心放入油中 。
7、下面炸好了，用筷子翻面 。
【家中最简单炸小油条方法窍门】8、两面都好了，捞出 ， 控油 。

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