【青菜是油菜吗】青菜不是油菜，江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜 。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本 ， 茎、叶用蔬菜，颜色深绿 。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可出苗 。根系较发达，主根入土深 ， 支、细根多 ， 要求土层深厚 ， 结构良好，有机质丰富 。既保肥保水，又疏松通气的壤质土 。
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