1、先用手把蟹盖和蟹肉分开 。
2、把花蟹里面蟹腮去掉，然后把花蟹洗干净 。
3、把清理干净的花蟹用剪刀从中间剪开 。
4、在处理好的蟹盖里放入姜丝 。
【清蒸花蟹的技巧】5、倒一些米酒和盐拌匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中 。
6、起锅加水 ， 把花蟹肉倒入锅中，再加些米酒和盐，再放上蟹盖蒸 。
7、大火蒸15分钟即可，美味的清蒸花蟹完成了 。

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