主料：白菜200克 。
配料：酱油10克 ， 醋5克，白糖4g，盐2g，鸡精2克，香油6克，辣椒油5克 。
方法：
1、白菜拆开一片一片叶子洗净，均匀地抹上一层盐，接着放在盘子里腌制8小时至白菜变软 。
2、把白菜叶放到开水中煮熟，用筷子可以扎入即可 。
3、夹出煮好的白菜放到盘子里晾一下 。
【速拌白菜咸菜做法】4、凉到不烫手，控干水，把叶子用手撕成一条一条；依次放入调料拌匀即可食用 。

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