材料：葱、姜、蒜、鲤鱼、小米椒、花椒、干辣椒、八角豆瓣酱、料酒、白糖、酱油、盐 。
做法步骤：
1、鱼腌料酒和盐 ， 腌制半小时后，下锅油炸 ， 炸至两面熟透，然后捞起；
2、另外热锅下姜、蒜、小米椒、花椒、八角、干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒；
【油炸版烤鱼怎么做】3、再加入白糖、料酒、酱油、清水 ， 水开后再下鱼煮 ， 最后加生粉水，撒葱花和芹菜即可 。

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