操作步骤：
1、将藕切细条，切好藕丝放清水加几滴白醋浸泡几分钟 。
2、树椒切粒,蒜切片洗净切小段,放开水锅焯下捞出 。
【油炸藕丝怎么做】3、鸡蛋打散加入少许盐和水淀粉拌匀 。
4、藕条浸入蛋液 ， 再粘些白芝麻 。
5、锅内多倒些油烧五六成热依次下入藕条炸成金黄色，炸好藕条沥油捞出 。
6、另起锅倒入少许油下树椒粒、蒜片炒香下藕条再加少许盐 ， 胡椒粉，炒匀即出锅 。

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