1、原料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个 ， 花椒50粒，青椒一个，葱 ， 姜，蒜 。
2、盐5克 ， 白糖5克，料酒5克 ， 醋5克，生抽10克 。
3、半只鸡洗净后 ， 切成块 ， 泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块 。
4、锅中放油 ， 油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色 。
5、锅中倒入干红辣椒，花椒 ， 葱姜蒜，爆香 。
【辣子鸡的具体做法】6、再倒入鸡块 。
7、加入各种调料和青椒块翻炒均匀，
8、撒上熟芝麻出锅 。

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