1、食材 。大米400克 ， 豌豆40克，胡萝卜40克，虾仁约50克，鱿鱼约50克，洋葱1/4个，咖喱2块（约65克），盐适量，葱末1大勺，冷水440克 。
2、虾仁洗净切小块；鱿鱼洗净切十字花刀再改刀成小块 。
3、咖喱放入小碗中加入适量开水 。搅拌至咖喱融化粘稠成酱状 。
4、大米淘洗干净放入微波炉专用砂锅中 ， 加入所有食材，倒入咖喱酱和适量盐 。倒入冷水，搅拌均匀 。
5、盖上砂锅盖子，放入微波炉中，选煮饭功能，重量选400克（所用大米的重量） ， 启动微波炉即可，微波炉默认时间为27分钟 。
【海鲜咖喱饭怎么做】6、饭煮好后取出，撒入葱末拌匀即可 。

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