1、首先准备牛肉，切成小方块 。
2、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用 。
3、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色 ， 依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味 。
4、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角） 。
【牛肉面里的肉丝怎么做好吃】5、大火煮开，中火慢炖20分钟 。

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