黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A维生素E,卵、磷脂、钙、铁、铬等营养成分，含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能 。
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸 。其中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质 ， 可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量 。
【黑芝麻糊和红糖水可以同食吗】所以红糖属于温补食物，可以补气补血，而且营养很丰富；黑芝麻属于滋阴补肾类食物，可以和红糖一起食用 。

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