1、制作芥末凉皮的时候，最重要的就是调制芥末水 。要调制芥末水的话，首先要准备一锅水 ， 先将它烧开然后再晾凉至五六十度的样子 。
【凉皮里芥末水怎么调制】2、接下来就可以将芥末粉放入锅中，并用筷子之类的东西对它们进行充分的搅拌，要让芥末粉充分的融化在水中 。最后就往芥末水中加入一点味精提味就可以了 。
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