产地：高丽参主要产自韩国、朝鲜半岛一带 。红参主要产自我国东北三省一带，如吉林、辽宁、黑龙江等 。
生长习性：高丽参既怕冷也怕热，生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞 。红参喜冷凉湿润气候，耐寒 。喜斜射及漫射光，忌强光和高温 。
形态特征：高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形 ， 长7-400px，直径1-50px；表面红棕色至深红棕色 ， 有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕大 ， 略似碗状；根的上部有横环纹 。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽 ， 呈角质，形成层色淡 。红参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～250px,直径1～50px 。表面半透明 ， 红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹 。根茎长1～50px ， 上有数个凹窝状茎痕 ， 有的带有1～2条完整或折断的不定根 。质硬而脆，断面平坦，角质样 。
颜色和气味：高丽参颜色暗红、无光泽，气味浓香特异 ， 味微苦后甘甜 。红参颜色红润、有光泽，气微香而特异 ， 味甘、微苦 。
工艺及加工方法：高丽参的加工工艺复杂 ， 不同的加工工艺制成不同种类的高丽参 。将收获的人参，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参 。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级 。红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成 。
【高丽参和红参的区别有哪些】功能及作用：高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智之功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等 。红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血之功效，适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等 。
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