1、食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克 。
2、鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味 。
3、鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟 。
4、十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥 。
5、另起锅烧点食用油 。
【正宗清蒸鲈鱼的做法和步骤】6、小葱花撒在蒸好的鱼上，倒上蒸鱼豉油或者生抽，把烧热好的食用油泼上面就好了 。

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