食材：鸡爪，泡椒，白醋，生姜，蒜瓣 ， 花椒，香叶 ， 八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水；
【怎么泡鸡爪好吃呢】步骤：
1、将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半 ， 方便入味；
2、鸡爪放入锅中 ， 加生姜 ， 蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮 ， 盐，煮约13分钟；
3、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，避免后来出现肉冻，然后晾凉；
4、准备一个玻璃或瓷质的容器 ， 放入泡椒及泡椒水 ， 再加些纯净水或凉白开，倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐；
5、将放凉后的鸡爪放入水中，盖上盖子，静待入味，隔一段时间翻动一下，可以让味道更均匀 。

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