1、有高胆固醇血症、肝病、高血压的人不宜吃鹅肝 。
【哪类人不宜吃鹅肝】2、鹅肝含脂肪40%—60% ， 其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管 ， 延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成 ， 必需有食物摄?。缓颂呛怂崦?00克含量高达9—13.5克 ， 更有利于机体新陈代谢，增强体质 。

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