【青椒鱼怎么做】草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨 ， 鱼肉切片，鱼骨切段 。蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈 。油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中 。放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可 。
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