1、将准备好的清明菜清洗干净 。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱 。准备两颗春笋，将笋切成丁 。
2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片 。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽 。
【清明菜粑粑的做法】3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水 。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好 。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成 。

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