生姜：姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40厘米至100厘米 。品种有山东昌邑面姜、青州竹根姜 ， 山农一号生姜 ， 青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎、栓皮、叶均可入药 。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效 。
【生姜和良姜的区别】良姜：别名小良姜、高良姜 ， 多年生草本 。根茎圆柱形，其性温、味辛，具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片 ， 节上生根 。主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐 ， 嗳气吞酸 。分布于我国云南、广东、广西及台湾等地区 。

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