【小麦芽的功效与作用及食用方法】1、快膈进食：麦芽四两，神曲二两 ， 白术、橘皮各一两 。为末，蒸饼丸梧子大 。每人参汤下三、五十丸 。(《纲目》) 。
2、治产后腹中鼓胀，不通转 ， 气急，坐卧不安：麦蘖一合 ， 末，和酒服食 ， 良久通转 。(《兵部手集方》) 。
3、治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升 ， 椒一两(并熬) ， 干姜三两 。捣末 ， 每服方寸匕，日三、四服 。(《补缺肘后方》) 。
4、麦芽的使用方法：炒麦芽汁；原料：麦芽、神曲、山楂各10克，把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服 。

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