1、材料：猪肝250克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量 。
2、调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙 ， 白糖1小匙 ， 味精1/2小匙 。
3、将猪肝洗净切片 。
4、辣椒、胡萝卜洗净切片 。
5、锅内放油，烧热 ， 下猪肝滑熟后捞出 。
【熘肝尖的做法家常做法】6、锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝 ， 放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可 。

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