生牛筋的处理方法：首先用牙签在牛筋上戳一些小孔 ， 然后准备葱姜蒜以及料酒，把它给浸泡一下，去除一下腥味 。并且能够让它很好的入味，然后放进锅里炖煮就可以了 。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味 。
【生牛筋怎么处理】常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋 。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美 。
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