生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质，如果擅自长期食用 ， 可能会导致感染 。为此，建议鸡蛋最好不要生吃 。
【生鸡蛋能吃吗】另外，生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶 ， 这些物质会抑制人体内抗生物素的合成，妨碍蛋白质的消化、吸收，并且使维生素B1失去效果，从而易引起食欲不振、全身乏力 。

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