蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。这道菜具体的历史 ， 已不可考 。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见 。
【蚂蚁上树为什么叫蚂蚁上树】蚂蚁上树通常由粉丝或者粉条、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后 ， 口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味 。

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