【蛋白质粉打开一年了还能吃吗】不能 。蛋白粉正常的保质期是壹年 。如果过期了，建议还是不要吃了 。蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质 。基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种；氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同，形成成千上万种蛋白质 。

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