1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。
2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。
3、吃饭不香、饭量减少时 ， 在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量 。
【辣椒的营养价值及功效与作用】4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用 ， 可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。
5、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果 ， 从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用 ， 是女性的“补品” 。

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