【烤面包一般用的是什么油】做面包的基础面团需要butter ， 一般译为黄油，有些地方则称为无盐奶油、无盐发酵奶油或牛油 ， 例如汤种咸面包的基础方子：高筋粉238克，干酵母5克，盐5克，细砂糖25克 ， 奶粉10克，全蛋40克，水50克 ， 汤种62克 ， 黄油40克 ，如果做内卷的咸面包，如吞拿鱼玉米面包，则需要少量橄榄油 。
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