1、制作年糕的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆 ， 加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，然后将模具涂抹一层油 ， 将磨好的水浆倒入模具后上锅蒸熟，待脱模包装好即可 。
2、糯米是江南的特产，在北方像糯米那样的粘性谷物，古来首推黏黍 ， 这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后 ， 又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食，明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于正月元旦，啖黍糕，曰年年糕，不难看出，年年糕是北方的粘粘糕谐音而来 。
【年糕是用什么米做成的】3、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素 。

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