腐竹配菜有肉、青菜，以下为腐竹和其配菜做法：
1、腐竹烧肉 。腐竹用温水泡开切成一寸长，肉切成块 。锅烧热放油先炒葱，姜，八角炒香倒入肉再炒至变色 。加醋 ， 料酒，酱油，水大火烧开放入腐竹在烧开改小火烧熟 。最后加盐，糖等调味料调味 ， 出锅；
【腐竹怎么做好吃配着什么菜吃】2、腐竹青菜 。先把腐竹泡开切段用水煮开一下捞出待用，青菜洗净切段下油锅炒倒后放入腐竹同炒 。最后加盐，味精调味，出锅 。

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