1、材料：小排骨500g,黄豆芽300g,牛蕃茄3颗,姜3片,酱油1小匙,盐适量 。
2、做法：
（1）小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用 。
（2）牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半 。
（3）黄豆芽洗净滤干 。
（4）取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟 。
（5）1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅 。
【排骨炖黄豆芽的做法】（6）加入3片姜片续煮至小排骨软嫩 。
（7）放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可 。

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