电饭煲又称作电锅、电饭锅 。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便 ， 清洁卫生 ， 还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能 。
常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类 。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间 。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代 。
【自动煮粥的锅】普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成 。

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