1、食材：黄蛏300克、料酒1勺、盐适量、姜片3片、香葱1根、白糖5克 。
2、准备食材：蛏、姜、香葱 。
3、蛏用清水把泥冲掉，清洗干净 。
4、蛏外面清洗干净 。
5、加水，把洗净的蛏倒入再一次让蛏把泥吐干净，大概十分钟左右 。
6、然后在反复洗刷一遍 。
7、用小刀在蛏子后面划一刀 。
8、拿容器把蛏子竖着插入 。
9、加入适量的清水，不能多 。
10、加入适量盐 。
11、放入姜片、葱白 。
12、撒上5克白糖，料酒 ， 上锅隔水蒸20分钟左右，这里白糖具有保鲜作用 。
13、蛏子蒸好的样子 。
【黄蛏的做法与吃法】14、在蒸好的蛏子上撒上葱花，即可出锅 。

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